Comment faire des tacos au thon

Demandez à n'importe quel employé de Bear Flag Fish Company quel est le concept de leur restaurant et ils vous diront fièrement qu'ils sont « différents ». Ce n'est pas seulement le fait qu'ils préparent les tacos au poisson les plus sublimes que vous ayez jamais goûtés ou du poke qui fond dans la bouche, mais l'équipe de Bear Flag pratique une pêche durable de certaines espèces de poissons à l'aide d'hameçons et de lignes afin de ne pas nuire à d'autres espèces au cours du processus. Ils utilisent également un hameçon circulaire plutôt qu'un hameçon en J standard, ce qui leur permet de relâcher en toute sécurité les poissons qui ne sont pas entièrement développés sans leur causer de stress.