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Publications par catégorie

juillet 2022

Comment fileter un sébaste

Mike, de Port Orford Sustainable Seafood, une AMAP sur la côte sud de l'Oregon, nous montre comment fileter et nettoyer un sébaste fraîchement pêché localement. Après avoir regardé ça, vous filetirez le poisson comme un pro.

juillet 2022

Comment faire des tacos au thon

Demandez à n'importe qui chez Bear Flag Fish Company ce qu'est leur concept de restaurant et ils vous diront fièrement qu'ils sont « différents ». Ce n'est pas seulement le fait qu'ils préparent les tacos au poisson les plus sublimes que vous ayez jamais goûtés ou un poké qui fond...

juillet 2022

Comment faire un barbecue à la plage

Rejoignez Kean de Port Orford Sustainable Seafood, sur la magnifique côte de l'Oregon, qui vous expliquera comment préparer un plat de fruits de mer simple et savoureux à base de produits frais, locaux et issus de la pêche durable.